طعام أهل المدينة المنورة من التمور

1-العريكة :

تمر عادي + سميد ( دقيق ) + سمن بلدي .

2-العصيدة :

تمر الحلية + سميد ( دقيق ) + سمن بري .

3-التمرية :

1000 غم تمر ، 25 غم زبدة ، ملعقة دقيق .

نصف كوب طحينة ، 3 ملاعق كبيرة سمسم ، نصف كوب دبس أو عسل ، نصف كوب جوز هند ، بضع حبات فستق + لوز + جوز .

الطريقة :

تذاب الزبدة علي نار هادئة ويضاف اليها مع التحريك ثم ترفع عن النار ويضاف اليها كل من الطحينة والعسل والسمسم وجوز الهند المفروك ، تعاد الي النار مع الخلط الجسد لمدة دقيقتين ، ويضاف الي الخليط السابق التمر المفروم ويخلط جيداً ،

وأخيراً يسكب الخليط السابق في ضمن التقديم ، ويعدل سطحه ، ثم يزين بحبات الفستق واللوز والجوز . [1]

---

[1]- العلاج بالتمر ( ص : 80 ) .

تمور المدينة في الكُتب تمور طابة و قؤائدها المستطابة تمور طابة وفوائدها المستطابة 6:00 م